宮城が誇る最高級ブランド和牛「仙台牛」
こんにちは、仙台市高松にある炭火焼肉 煙時（えんじ）です！
10月9日は「仙台牛の日」って知っていましたか？
今回は、煙時の人気メニューの1つでもある「仙台牛」についてご紹介します。
宮城が誇るブランド和牛「仙台牛」とは？
仙台牛（せんだいぎゅう）は、宮城県仙台市周辺で生産される高品質な和牛のこと。特に、仙台市やその近郊で飼育された牛肉は「仙台牛」として知られています。
仙台牛は、霜降りの美しい肉質と風味が特徴であり、日本国内外で高い評価を受けています。その中でも、最も有名な品種は「和牛黒毛和種」。仙台牛は、贈り物や特別な機会に人気があり、ステーキやすき焼きなどの料理に使用されます。
10月09日で「1009（センキュー）」＝仙台牛？
10月9日を数字で表記すると…10月の"10"、9日の"09"で「1009（センキュー）」と読みます。
仙台牛を略して、仙牛（センギュウ）。
「センキュー」と「センギュー」の語呂あわせで、2016年の10月9日に「仙台牛の日」として登録されました。
「仙台牛」の美味しさの秘訣
宮城県は、良質な水と稲わらに恵まれた米どころ。また、秋の降水量が少ないため、良質な稲わらができ、それを牛の餌としています。この牛の育つ自然環境の良さが、仙台牛の美味しさの源なのです。
仙台牛は、脂肪と赤身のバランスが絶妙で、口当たりがよく柔らかく、まろやかな風味と豊富な肉汁が特徴です。また、他のブランド牛に比べて厳しい基準をクリアしているため、肉質にブレが少なく、肉質が安定しています。
煙時の仙台牛カルビ
税込1480円
炭火焼肉 煙時（えんじ）では、焼肉屋の確かな目利きで厳選したブランド和牛「仙台牛」をお手頃価格でご提供。
きめ細かな霜降りと柔らかい肉質で、お口に入れた瞬間、脂の甘みとお肉の旨味が口いっぱいに広がります。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。